-0%
Sulawesi – beschrijving
De Barista-Essentials Sulawesi is een specialty koffieboon uit Torajaland voor espresso en cappuccino. Het aards-kruidige profiel komt van natte peling en drogen op patio’s.
Het gebruik in de keuken start bij 18,5 g maalsel. Mik op 25-30 seconden en 36-41 g in de kop. Proef en stel bij op maalgraad. Bewaar luchtdicht en donker. Maal vers voor dagelijks gebruik.
Sulawesi – kenmerken
Herkomst Kalosi
Van 1000-1200 m in Enrekang en Toraja, Indonesië.
Wet-hull proces
Geeft de kruidige smaak en blauwgroene boon.
SCA 82+
Officieel specialty coffee met score boven 80 punten.
Medium branding
Sterk als espresso, rond in cappuccino.
Sulawesi – specificaties
-
Hoogte: 1000-1200 m
-
Branding: medium
-
Herkomst: Sulawesi, Torajaland, Indonesië, plantage Kalosi
-
Zetadvies: 18,5 g in, 36-41 g uit in 25-30 s
-
Variëteit: Sumatra cultivar
-
Verwerking: wet-hull, patio-droging
-
Merk: Barista-Essentials
Klantbeoordelingen
1v***v
Krachtige smaak met een kruidig randje, daar hou ik van.















